首尔的人均咖啡店数量超过世界上任何其他城市——我们直接为您精选了十家必去之地
拥有世界上最高人均咖啡馆数量的首尔，提供了一种无与伦比的动态咖啡文化，包括国际连锁店、本地人气店、主题咖啡馆以及越来越多的高品质独立咖啡馆。在成千上万的选择中，以下这些由设计主导的咖啡馆从平凡中脱颖而出——是在2025年首尔弗里兹艺术博览会（Frieze Seoul 2025）（9月3日至6日）喧嚣中暂停休息的完美去处。
首尔十大最佳咖啡店
Blue Bottle 明洞店 (Blue Bottle Myeongdong Cafe)
Blue Bottle 明洞店
(图片来源: Teo Yang Studio)
精品咖啡烘焙商蓝瓶咖啡（Blue Bottle）委托Teo Yang工作室为其在熙熙攘攘的明洞购物区的外卖店进行设计。设计要求是保留品牌DNA，同时使店面适应周边环境。这家位于首尔的工作室将品牌的标志性蓝色提升为核心设计元素，并将其融入一个借鉴了韩屋（传统韩国房屋）和借景（建筑作为景观一部分）空间哲学的概念中。
明洞店紧凑而简约，专为即拿即走的快节奏而建。柔和的白蓝色调营造出宁静的背景，让感官更能专注于新鲜冲泡咖啡的香气。点一杯标志性的新奥尔良风格咖啡（加入烘焙菊苣），再搭配旋转面包柜台上的甜点。
Blue Bottle 明洞店位于韩国首尔中区明洞街14号。
Mealº 的 Cafe Aalto
Mealº 的 Cafe Aalto
(图片来源: Teo Yang Studio)
在焕然一新的龙山区，一家受阿尔瓦·阿尔托（Alvar Aalto）启发的线条利落的咖啡馆，成为了大卫·奇普菲尔德（David Chipperfield）在韩国的首个项目——爱茉莉太平洋世界总部（Amorepacific World Headquarters）的锚点。这家恰如其名地叫做Cafe Aalto的店铺，是对木质纹理和鲜明比例的研究，与自然节奏相协调。虽然独特的Stool 60和Chair 66是对已故芬兰建筑师兼设计师作品最直接的致敬，但Teo Yang工作室设计的醒目天花板装置同样值得关注。细条桦木屏风框出雕塑般的镂空天花板，令人想起阿尔托的Savoy花瓶。
中央的阅读桌陈列着关于芬兰建筑的巨著，最好配上一杯饮品享用——甚至连咖啡也融入了阿尔托的灵感，加入了新鲜栗子奶油。由本地烘焙店Mealº主导的甜点与咖啡馆的美学相得益彰。方块奶油面包和高阳切片会很快从货架上消失。
Coffee Nap Roasters
Coffee Nap Roasters
(图片来源: Coffee Nap Roasters)
Coffee Nap Roasters选择设计工作室MAOOM来概念化其获奖空间，该空间以一座由7000块砖砌成、供人们坐下享用咖啡的小山为特色。位于延南洞一个三角地带，这个独特的空间与自然紧密相连，其天花板允许阳光和月光透入。
咖啡馆的创始人兼所有者Jinho Lee指出，该空间“照亮了该区域，并且即使经过很长时间，仅凭最简单的色调和纹理，也将持续展现其独特的美感”。RS
Coffee Nap Roasters位于韩国首尔麻浦区城弥山路二七街70号。
Foreplan
Foreplan
(图片来源: Budify)
Foreplan隐藏在圣水洞一条小巷的尽头，靠近纛岛站，完美体现了建筑事务所的氛围。入口附近，访客可以俏皮地翻转木盒来拼出字母。内部，展示的草图与模型、铺着切割垫和黄色描图纸的桌子，以及陈列书籍杂志的开放式搁架，为空间增添了特色。
供应早午餐菜单以及多种饮品，包括咖啡和意式浓缩咖啡饮料。然而，那些寻求超越常规拿铁的人可以尝试招牌的夏威夷果奶油拿铁，上面覆盖着厚厚的顺滑奶油和碎坚果屑。
*Foreplan位于韩国首尔城东区往十里路一四街30-11号。*
Hahouse Cafe
Hahouse Cafe
(图片来源: Niceworkshop)
作为首尔最新工业风场所之一，Hahouse Cafe坐落在多元文化的梨泰院区。这家咖啡店兼作楼上画廊，是混凝土、不锈钢和木材等原材料的一场干净利落的编排。Niceworkshop的创始人Oh Hyunseog旨在概念化一个将自然元素与人造材料连接起来的空间，作为统一与凝聚的象征。
定制家具遵循与Oh的新自然主义系列相同的原则：桌椅以蚀刻在几何不锈钢表面的木纹图案为特色，而标准锯切的原木则激发了凳子的设计。如果不锈钢让您感觉有点冷，不妨用一杯热咖啡搭配烘焙店的招牌甜圆顶蛋糕。Hahouse Cafe的可食用叠叠乐——用法國AOP黄油、盖朗德海盐、法芙娜巧克力和其他浓郁风味制成——构成了一段非常甜蜜的消遣时光。
Hahouse Cafe位于韩国首尔龙山区梨泰院路五四街8号2楼。
Hrr
(图片来源: Sungho Zin)
这家咖啡店兼玻璃温室的名字来源于拟声韩语词“흐르르”，音译为“Hrr”。位于蚕院汉江公园入口处，其纯白的内部空间与附近的汉江一样令人平静。极简的配色方案和开放式布局由成熟的木柱 grounding，唤起了该地区的海事传统。得益于落地窗，自然光持续涌入，加上玻璃上淡淡的蓝色调，常常让人感觉仿佛置身水下。
这里的亮点是烘焙食品、贝果和咖啡这三样令人愉悦的组合。水果和蔬菜由咖啡馆主人自家种植，首选招牌三明治，内含火腿、无花果、奶油奶酪、大蒜和黄油，完美平衡了咸味与甜味。搭配一杯热美式和椰子金砖蛋糕，沉浸在一片宁静之中。
*Hrr位于韩国首尔瑞草区蚕院路201-12号。*
Perception
Perception
(图片来源: Perception Café)
Perception坐落于合井区：该区域因靠近包括知名艺术学府弘益大学在内的几所主要大学而成为咖啡馆热门地。该店的突出特点是其醒目的天花板——一个由弯曲木条组成的流动结构，被建筑师兼设计师Jung Hae Jun-Feelament称为“遮荫树”。
一系列咖啡选项和以意式浓缩为基底的饮品，包括常见的卡布奇诺、拿铁和澳白，可能是日常之选，但他们的“此地氛围”（一种冰奶油拿铁）、“今日温度”（一种摩卡奶油拿铁）和“此刻记忆”（一种混合了甜奶油和粉盐的意式浓缩咖啡）才是真正的亮点。RS
Perception位于韩国首尔麻浦区合井洞鹰隼路一街16号。
Pont Cafe 文来店 (Pont Cafe Mullae)
Pont Coffee 文来店
(图片来源: Mullae)
Pont Cafe Mullae位于文来洞，这是城市中最古老的工业区之一，许多昔日的工厂建筑被改造成了艺术家工作室和画廊。这家咖啡店运营于一栋旧红砖建筑内，该建筑以前容纳了五家独立的铁艺工厂。
Studio Stof被选中为该空间进行适应性再利用设计，将其改造为咖啡馆。建筑师保留了独特的建筑外壳，同时融入了现代元素。原始粗糙、未加工的天花板部分暴露，以增加空间的高度和深度，并让阳光通过各种类型的窗户过滤进来。橙色调的内部空间混合了胶合板、陶土砖和石膏墙等材料，象征着顾客所能享受到明亮而温暖的服务。RS
Pont Cafe Mullae位于韩国首尔永登浦区京仁路七七街6号1楼。
首尔咖啡 益善洞店 (Seoul Coffee Ikseon)
首尔咖啡 益善洞店
(图片来源: Seoul Coffee Ikseon)
首尔咖啡益善洞店坐落于一栋古老的韩国传统房屋（韩屋）内，位于益善洞的小巷中。本地建筑公司Labotory保留了原始建筑的传统特色，包括部分屋顶、横梁和入口的厚木门，同时加入了现代元素，如黄铜装饰、玻璃砖和水平形状的灯箱外部标识。
咖啡馆设计怀抱着保存城市独特文化的谦逊愿望，并提醒访客熟悉事物所带来的舒适感。访客可以期待传统的咖啡和意式浓缩菜单，但也有美味如红豆黄油面包、仁寺洞提拉米苏、苏博克和维也纳奶茶等佳品。RS
*首尔咖啡 益善洞店位于韩国首尔钟路区益善洞166-31号。*
Upstanding Coffee
Upstanding Coffee
(图片来源: T-FP)
与首尔常见温暖、充满光线的咖啡馆不同，Upstanding Coffee以其破旧的美学吸引人。由The First Penguin (T-FP)概念化，这家本地事务所试图创建一个能吸引当代顾客，同时尊重当地环境的现代咖啡店。原址的许多美学特征被保留下来，新增的饰面包括不锈钢和柳桉木胶合板。门窗的设计重新诠释了原有门窗的形状和移动方式，同时安装了一个全新的、引人注目的螺旋楼梯。
在三层楼中的任意一层坐下，品尝咖啡馆的招牌Magic咖啡，其灵感来源于墨尔本咖啡师如何达到意式浓缩与牛奶的黄金比例。烘焙食品也以最精心的方式准备。内部或许是刻意未完成的，但这里提供的产品绝非如此。
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