西班牙巴塞罗那建筑公司External Reference受委托为瑞士卢塞恩著名厨师Pietro Catalano的第二家餐厅CAAA设计。餐厅面积为 85 平方米，最多可容纳 16 位食客，设计灵感源自阿尔卑斯山地区的烹饪传统和当地景观，背景以白色为主。
CAAA唤起了美食、设计和技术之间的对话。天花板采用定制的3D打印有机构件构建，遵循着被雪山覆盖的山脉的流动曲线和形状，将游客包裹在一个宁静的空间中，呼应着降雪的结束，一片完美的白色面纱覆盖着大地，温暖的阳光软化了冰冷的调色板。团队描述：“一个明亮的洞穴，成功再现了雪景的色彩效果，改变了餐厅的整体氛围。”
以纤维素为主要材料的单色调色板
在Pietro Catalano的CAAA餐厅内，采用单色调和中性色组合不仅营造了一种精致的氛围，还让建筑元素与厨师的创作之间达到了公平的共存。因此，External Reference选择了纤维素作为主要材料。纤维素以其特有的骨色代表，比热固性聚合物更具可持续性，并且由植物不断产生，用于构建具有非凡机械性能的复杂结构。借鉴自然的启示，制作者现在可以3D打印‘木材’及其衍生材料。
对于Pietro Catalano的CAAA餐厅，工作室最终选择了首次在建筑中使用的从木材废料中获取的材料，将木质成分如木素和纤维素相结合。除了其出色的机械和物理性能可用于高质量的3D打印外，该复合材料还可以储存CO2，完全可生物降解，并在使用后可回收利用。至于家具，每件都是由External Reference定制设计的。再次从山区气候的宁静色调和森林精华中汲取灵感，选择了灰白木材用于椅子和桌子，唤起了树枝的细腻之美。与此同时，不锈钢、玻璃和大理石地板与餐厅的酒吧相辅相成。
采用单色调色板，配有用白蜡木制成的定制家具
外部参考利用人工智能和参数化设计
项目的另一个显著组成部分是利用人工智能生成3D打印天花板结构的参数化模型。工作室首先通过Midjourney生成了几张图像，反映了一个带有雪顶的空间，帮助External Reference形象化其想法，并定义了天花板的起伏和色彩方案。团队指出：“这个过程成为了一个反馈循环，在每次迭代中，我们都能更好地与计算机进行交流，直到我们达到了最有趣的结果。”下一步是将天花板的形态转化为数字模型。
由纤维素和木材废料制成的 3D 打印天花板
瑞士CAAA餐厅内的3D打印模块化天花板
一旦确定了可视化阶段，3D建模过程经历了多次试验和形态学实验，涉及模拟软件，然后再进行修改以进行打印。像拼图一样，建筑师们将表面分成了63个易于管理的模块，每个模块大小为80×80厘米，便于在现场制造和后续组装。模块之间的5毫米间距允许空调通过。在最后阶段，每个零件都以木材残渣的形式打印出来，并组装成Pietro Catalano的CAAA餐厅独特的天花板，展现出迷人的白色和有机形状。对于项目的执行，External Reference，正如它在3D打印方面的漫长历程中所做的那样，依靠了LAMÁQUINA的专业知识，这是一支由年轻工程师、研究人员和机器人专家组成的团队。
让人联想起阿尔卑斯山的雪山
建筑师将表面划分为 63 个可管理的模块
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