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买产品并且买体验
销售和购入是人们日常中用于物品交换的必不可少的活动。在如今商品多样的环境下，各品牌开始对自己的品牌环境有了更高更全面的要求。
品牌环境是指品牌利用一些固定设计原型运用，从而产生品牌特有辨识度，让人们在感觉上很快判断出品牌。
举个例子，看到鲜亮的黄蓝配色，就会想到宜家。
一些品牌已不只是在销售货物本身，设计理念支撑的线下购买体验也成了购物者愿意买单的一部分。
01
苹果与苹果零售店
▲南京苹果零售店
苹果设计原则：简单性。
将简单做好是比堆砌复杂更考验设计师的事情，苹果为了追求用户使用电子产品的简单顺滑，在苹果的方方面面设计都做到了极致的思想一致。
▲苹果的界面设计
从知道苹果叫做苹果，到打开苹果屏幕，再到体验App Store应用，无处不体现苹果公司设计的四个标志：
平滑圆角矩形（Squircle）、阴影（Shadows）、半透明（Translucency）、高斯模糊（Blurring）。
▲东京苹果零售店
对于建筑师来说，苹果零售店的设计是一个半命题作文，它和苹果的电子产品一样，处处体现着“苹果风格”。
▲曼谷苹果零售店
从建筑师角度，苹果风格被转译成了“自然材料”、“低调美学”、“创新工艺”。
▲米兰苹果零售店
于是，“浅木色家具运用”、“体现电子产品特征的金属材料”、“没有明显结构外露的通透玻璃”成为了苹果商店重复刺激人们观感的记忆点。
▲首尔苹果零售店
三个设计原则的运用不代表苹果商店有着完全复制的视觉重复，设计师根据店面选址，结合当地材料、原有建筑形态，将苹果商店如同液体一样“倒入”环境中。
▲吉隆坡苹果零售店
因此，就算基于老建筑改造的苹果商店，三个设计元素的组合也依旧能让人们一眼辨认出这是苹果商店。
▲纽约苹果零售店
02
星巴克与星巴克咖啡店
▲北京星巴克冬奥园区门店
星巴克的设计理念来源于董事长Howard Schultz自己人生经历的浓缩。Schultz在米兰喝到奶香咖啡后，提出了如今星巴克拥有的经营主题：
人们要的不是喝一杯咖啡，而是享受这个时刻带来的放松氛围、交流空间、心情转换。
▲迪拜星巴克门店
这样的设计理念自然而然会涉及到线下门店的体验。星巴克希望来店里的每一个人都可以感受到被欢迎、温暖氛围和归属感。
▲巴黎星巴克门店
与苹果不同，苹果希望每个门店都平等地包含一样的功能空间，带来“苹果式体验”，而星巴克更注重参考在全球各处文化本身就具有的习惯。
▲哥斯达黎加萨巴尼拉星巴克门店
星巴克门店的设计之初会对门店周围的社区和文化做大量调研以使设计顺应社区环境。这些细节便是设计者对门店的在地适应性做出不同的设计方式。
例如，在美国都市区，人们愿意独自进入咖啡店，陌生人坐在一起形成暂时的归属感；在中国或墨西哥，熟人群体的出现更为常见。
▲纽约星巴克烘焙工坊
印度尼西亚的泗水市是一个重要的港口贸易城市，因此有着自己的航海文化。设计师收集了当地的船木拼成了门店内主要的墙和吧台，这些船木带有被海洋风化过的蓝色和绿色。
▲印度尼西亚泗水市星巴克门店
在芝加哥，星巴克烘焙工坊是一个巨大的拥有五层的星巴克门店。金属的运用是展现着芝加哥传统工业城市的文化。
▲芝加哥市星巴克烘焙工坊
门店中央是用来储存和烘焙咖啡的铜管，咖啡通过不同管子传到建筑各处。
▲芝加哥星巴克烘焙工坊中央铜管
建筑的灯光设计也是星巴克设计团队重点考虑的事情。设计师Enomoto说到：照明是一个很好的烘托环境的设计元素，例如落地灯的运用，可以给人们如同坐在自家客厅的心里暗示。
▲上海星巴克门店
新奥尔良的星巴克运用了古典圆号做成了灯，使得整个门店有了戏剧性氛围，同时致敬这座城市的爵士乐文化。
▲新奥尔良市星巴克门店
03
喜茶与喜茶饮品店
▲喜茶北京前面大街店
广东一带人常说“得闲饮茶”。在饮品业盛行的时代，喜茶作为一个融合了中国饮茶文化和年轻口味的品牌，体现了自己独特的优势。
▲喜茶郑州正弘城店
喜茶称自己为“灵感之茶”，这一定位不局限于饮品，给品牌的创新带来了很大的自由度。国风元素和饮茶社交作为喜茶品牌的探索方向，在门店设计上充分体现。
▲喜茶深圳南头古城店
喜茶没有刻意让每个门店都有着形式共性，但都从中国文化中寻求灵感，创造各具特色的“灵感之店”。
▲喜茶济南万象城店
杭州盛产龙井。对于杭州的一处喜茶店，设计师抓住这一地域文化，在空间中造起茶园。
▲喜茶杭州国大城市广场热麦店
室内采用大量绿色，又加以大量曲线和台阶的形式，配以均匀布光和白色墙面，颇有恰逢烟雨上茶山的氛围。
▲门店轴测图
喜茶白日梦计划是喜茶与设计师合作，在探索新时代社交关系的实践。白日梦计划完成了三个各具特色的新门店：
深圳一方城店：“相信就会相遇”
▲喜茶深圳一方城店
门店空间同名字一样，通过拼合圆桌的方式将人们的距离“强行”粘在一张桌子上，但又保有了一些个人空间。人们可以围着桌子坐不同的方向，从而形成不同规模的社交圈。
▲桌子容纳的行为模式
深圳深业上城店：“山溪涧”
▲喜茶深圳深业上城店
这一门店的灵感来源于“曲水流觞”，在这里，水成为了共享元素。
▲门店概念分析图
设计师将水的曲折抬升到桌子的高度，让整个曲线桌子在门店里流动，门店里的所有茶客坐在了同一张桌子上，自然形成了凝聚氛围。
▲门店平面图
广州凯华广场店：“山外山”
▲喜茶广州凯华广场店
以《春山瑞松图》和《溪山行旅》作为灵感，门店里处处体现着山元素。与前两个门店一样，设计师仍希望通过桌子把人们聚集起来
▲人与桌子的互动
桌子是山，天花上的弧形顶棚亦是山。
▲室内概念分析图
结语
当零售空间纳入消费者的情感需求，零售空间变得多样有趣。
人们愿意买单的远不止货品本身，情绪价值和社交需要的交易逐渐在现代社会变得广泛。
人们开始愿意消费去“购买公共空间”，购买除物质生活以外的精神生活。
参考资料：
1.The Immaculate Architectural Details of Apple Stores：https://architizer.com/blog/inspiration/collections/apple-architecture/
2.Brewing Creativity: A Look into Starbucks’ Design Process：https://medium.com/@hhull1/brewing-creativity-a-look-into-starbucks-design-process-23383c58fe2a
3.5 Home Lighting Architectural Details of Apple stores：https://stories.starbucks.com/stories/2014/lighting-tips-from-starbucks-de signers/
4.喜茶店精选集：https://www.archiposition.com/items/20190322031140
编辑 s
责编 李希喆
本文经授权转载自公众号：匠山行记
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